He dicho antes bebedor solitario, y eso es algo que debe ser matizado, pues nadie bebe realmente solo en la taberna: en efecto, es el reino de la mediación y por tanto del reconocimiento que humaniza y satisface a la autoconciencia
Fernando Sabater (Filosofo)
Taberna Alambique es un bistró que consta de tres partes.
A saber: la taberna, el tabernero y los parroquianos que fielmente acuden a beber.
La taberna está en la calle de Fúcar que parece que fue un banquero alemán, aunque tiene nombre de conspirador de novela de Baroja. Se llega –si vienes por la orilla de Atocha– serpenteando entre las calles de la Verónica, Almadén y San Pedro aunque también te puedes topar con el antro si apareces dando tumbos por el lado de Huertas, por Moratín abajo.
Son calles llenas de encanto y poesía, que diría un escritor de guía turística barata. Son calles donde agonizan los comercios artesanales para dejar paso a las flamantes galerías de arte y academias de flamenco. Es el signo de los tiempos, tan poco barojianos.
Algunos de nuestros platos
Mussaka
Pastel de carne picada de ternera, berenjenas y salsa bechamel, que se gratina al horno; es típico de Grecia y de los Balcanes.
Berenjenas con Salmorejo
Las berenjenas con salmorejo son uno de los tapeos preferidos en muchas mesas de sur
Pimientos rellenos
pimientos del piquillo, esa variedad navarra tan sabrosa
Testimonios de nuestros clientes
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taberna el alambique
Esperamos que nuestros clientes vivan una grata experiencia. Para ello, hacemos una cuidadosa selección del producto y ofrecemos un servicio cuidado y de trato cercano en un entorno agradable.
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- C\ Fúcar, 7
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